缘起一场美食之旅
情不知所起,一往情深,人对于食物的追求亦是如此,从幼年时的第一口饭食开始,从此相伴一生。
食物总是温暖的,2020年的重启,亟需温暖将冰冻解封。《传承》栏目“舌尖上的传承”牵手广西二轻高级技工学校,为舌尖带来一场温暖的旅途。
广西二轻高级技工学校创办于1956年,是一所具有六十多年办学历史的国家公办学校,也是集职业教育、技能培训、技能鉴定、大专和本科函授教育、就业一站式服务的综合性学校。
烹饪,一向是学校的特色专业之一,吸引了多位名厨大师及各界人士的目光。
(中国—东盟职业教育联展暨论坛——东南亚友人欣赏学生作品)
在校园中,我们可以看到新一代年轻人的活力,一次次的实践为他们铺好了未来的道路,他们挑起了传承“食”文化的重担,任重而道远。
(谭顺捷大师主讲饮食中的文化)
谭顺捷大师从《黄帝内经》里描述的“阴阳”观讲述了食物之间的互补,说到不同的食材的结合都包含着太极之道。只有阴阳平衡了,身体才会健康,才能更好地投入到学习生活当中。
(谭顺捷大师演示并教授菜肴制作)
这样培养学子的学校,吸引许多厨师界大师前来学校,更是开放了学子的眼界,学习到更多的饮食文化。
瓏夫大师分别从“烹饪之道、烹饪菜单、民以食为天、美食之路”四个方面,讲述中国饮食文化的历史和内涵教育学生:烹饪不仅仅是简单将食物加工,也要遵从古人留下来的养生理念,健康饮食,营养烹饪。
并向学生分享他的经验,除此之外,他还以美食名厨事迹,来激励学生:学好技能,要敢于吸收优秀的新鲜事物,加以融合创新,自主研发菜品,才能够在行业内立足,趋于大成。
(瓏夫为学生进行美食文化讲座)
共同开展一场美食之旅
文化的传承必将从青少年开始,在近日,学校与我栏目寻求并达成合作,共同推进中华饮食文化的发展。双方因食物的结缘,将带着更多的人一起,开始一场美食之旅,为中华饮食文化的贡献自己的绵薄之力。
学生作品展示
养生黑菌澳带
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