传承|书页上的斑驳时光——王兴兰大师诗礼银杏
“不学诗，无以言；不学礼，无以立”。诗礼，在中国有着不可或缺的地位，从遥远时光中的诗礼传家，到现在如影随形的礼仪、礼貌，伴随着中华儿女的每一个成长瞬间，与生活息息相关的衣食住行同样如此。
中国作为饮食大国，美食的传承发扬赫赫有名，也带着中国人血脉中流传的中华文化，在味蕾间生生不息。
百年老店、特色小吃、深巷小馆，有时候我们追寻美食的脚步，不仅仅是它挑动舌尖的瞬间，更多的是为它背后所饱含的故事所倾倒。过桥米线的用情至深，东坡肉的豪迈潇洒，《本草纲目》的药食同源，食不厌精，脍不厌细，这就是中华饮食，也是中华文化。
诗礼银杏，同样将源自千年之前的时光绽放在书页上，取自孔鲤过庭时，孔子问其诗礼，“不学诗无以言，不学礼无以立”这句话更是经久流传。故此，诗礼的表现尤为重要。
展开的书页上，细腻绵软的豌豆黄，搭配清甜的银杏粒，黑色的芝麻如同勤恳学子抄写的小楷，规矩的点缀其上。执一卷书，携一壶清茶，于字里行间，品银杏寿长，载夫子之诗礼延绵传承。
中国孔府菜第一女传人、世界烹饪联合会中餐国际评委、中国功勋烹饪艺术家、国家高级烹饪技师、中国烹饪大师、中国鲁菜烹饪大师、中国孔府菜烹饪大师、中国烹饪艺术家委员会荣誉主席、中国烹饪协会名厨专业委员会资深委员、上合组织青岛峰会宴会技术总顾问。现任：山东省兰儒孔膳文化研究院院长、山东省鲁菜研究会名誉会长。
诗礼银杏
【主料】银杏果（白果）、豌豆
【辅料】白糖、黑芝麻、猪油、蜂蜜、冰糖水
【烹饪过程】：
1、豌豆水煮四十分钟；
2、将煮熟的豌豆去皮碾碎，加入适量白糖拌匀；
3、加入适量开水熬制；
4、浆糊过筛，保证口感的细腻绵滑，上蒸笼蒸制；
5、蒸熟的豌豆黄晾凉成型；
6、切成形状适中的矩形，雕刻出书页形状，书页上挖出凹槽。
1、银杏果剔除果肉，剥去果壳,仔细撕去薄薄的脂皮,拨去苦涩的果芯，留取具有药用价值、可供食用的果核；
2、处理好的果核用开水焯去苦涩气,控干水分；
3、猪油热锅，加入银杏果核与蜂蜜煨透；
4、加入冰糖水收汁；
5、将制作好的银杏果核放入豌豆黄上的凹槽中；
6、点缀上芝麻即可。
