传承||以菜喻景——李军老师夏阳晚渡
好的故事，永远不会少了去讲述的人，也少不了以物喻景，用身边所见到的物品来比喻以前的故事与景色，是对历史故事最好的传承。
夏阳古渡是当时秦晋水上交通要道，其交通上的地位非常高，从诗人特意勾就的一副古渡秋夜图中，就可说明其重要意义。
就如这道香薰黄河鲤，用其形来拟出夏阳古渡的繁忙与历史故事的景象，让这菜其味美，其意更美。
此菜的历史故事更是有名，汉高祖二年八月，韩信率军从关中出发向魏王豹发兵，魏王豹把重兵调集（今山西永济）封锁了黄河临晋关。韩信派人侦查，对岸全是魏兵，只有上游夏阳今韩城南，魏兵不多。
于是决定在夏阳渡河，渡河需要木船，但他们船不够用，韩信就派人砍伐木材，并去收买小口大肚子的瓶子，（古时候叫罂）将士们不明白，韩信说：把几十只小口大肚子的罂，封住口排成长方形，用绳子绑在一起，再用木头夹住，用它做成的筏子可以比一般筏子多载人啊。
随后韩信率兵马，在临晋关假装渡河，魏王豹率重兵虎视眈眈严阵以待，韩信又命别一队将士从夏阳渡河，攻占安邑。结果魏王豹只得下马投降，韩信很快平定了魏池。
中共党员、中国社会质量监督员、中国食文化传播使者、中国伊尹饮食文化传承人、李军伊尹文化工作室负责人、中国食文化研究会理事、陕西(餐饮商会、饮食营养、壹加壹公益中心)副秘书长、(节庆、民俗)理事、西安(饭店与餐饮)餐饮文化专业委员会副主任。
夏阳晚渡
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烹调方法：薰
原料组成：
主料：黄河鲤鱼1000克、面粉150克、莲蓉50克
辅料：葱、姜、蒜、菠菜
调料：盐10克、白糖25克、味精8克、蕃茄酱20克
工艺流程：
1、切配准备
①、将选好的菠菜洗净打成菠菜汁和面粉和成面团待用。
②、将和好的面团下成剂子，然后包入莲蓉（制成葫芦状）。
③、将鲤鱼杀洗干净，剁成长条块腌制。
2、烹调准备
①、将包好的小葫芦上锅蒸熟，摆在竹筏西边。
②、将腌制好的长条块入七成热油炸至色泽金黄，鱼肉发干捞出。
③、葱姜蒜炒香，加入汤调味，放入炸好的鱼块小火焖15分钟，大火收汁，摆在竹筏上即成。
风味特点：酥香浓郁、回味无穷
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